Idén nyáron ismét kerékpárral túráztunk, ezúttal Dániát vettük célba. Lassan hagyománnyá válik, hogy minden évben valami süteményélménnyel térünk haza. Így volt ez tavaly is, amikor Szlovéniai kalandozásunkból Gibanica megszállottként érkeztünk vissza, amit azóta többször is elkészítettem.
Idénre dán élményként a trüffel jutott. Dániában nagy a jólét, amit magyarra úgy kell lefordítani, hogy minden megfizethetetlenül drága. Mivel mi két hetet készültünk ott eltölteni, alaposan meg kellett nézni, hogy mire költünk. Mivel a kerékpározás nagy igénybevételt jelent és hát mégiscsak ez volt a nyaralásunk, minden nap megengedtünk magunknak egy kis luxust. Ez többnyire a péknél elköltött ebédünket megkoronázandó, szintén ott vásárolt trüffelgolyók formájában testesült meg. Ezek specialitása az volt, hogy nem a hagyományos csokoládégolyók voltak, hanem valami tésztával dúsított és ez által méretében is jelentősen megnövekedett gömbök. Hazaérve az interneten kezdtem nyomozni, hogy miből is lehetett az a trüffel és végül meg is találtam egy német oldalon. Méghozzá "Trüffel - mint a péknél" címszó alatt, ebből egyből tudtam, hogy megvan a mit kerestem. Aztán találtam még pár hasonló receptet, ezekből összegyúrtam a saját kis trüffelgolyóimat, amit mi csak "trüfi"-nek hívunk. Az elkészítése rendkívül gyors és egyszerű.
Hozzávalók:
150 g babapiskóta
150 g étcsokoládé
2 rumaroma
6 ek. buborékos ásványvíz
1 cs. tortadara
Egy tálban a babapiskótát (vagy sima piskótalapot) összemorzsoljuk, amennyire csak lehet. Közben egy lábasban vizet melegítünk, hogy a csokoládét gőz fölött tudjuk megolvasztani. Egy másik lábaskába beletörjük tehát a csokoládét és megolvasztjuk, kis habverővel simára keverjük. További melegítés közben hozzáadjuk az ásványvizet és a rumaromákat és teljesen simára keverjük. Ilyenkor előfordul, hogy a csoki újra csomósodni kezd, de ez csak azért van, mert a víz hideg. Amit újra átmelegszik az egész massza, simára keverhető. Amikor késznek nyilvánítjuk, ráöntjük a babapiskótára és alaposan összekeverjük. Fél órát pihentetjük, akár hűtőben, de több időre nem szabad betenni, különben megkeményedik. Golyókat formálunk belőle, azokat megforgatjuk csokidarában és egy tálra tesszük. Csokidara helyett forgathatjuk kakaóporba is, vagy márthatjuk ét- vagy fehércsokiba.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése